觀賞魚餵養蝦的基本知識

觀賞魚餵養蝦的基本知識


蝦的種類很多,而河蝦、對蝦、基尾下、龍蝦、對蝦、北極蝦和豐年蝦基本上就是我們魚友常用來餵魚幾種,平時我用的最多的是河蝦了,就是小河溝里的那種,平時都是自己弄個小網子,放點燒過的骨頭,放到水裡第二天去收網,一般都豐收,有時候還有別的收穫呀。這樣的蝦不是純透明的,黑黑的,墨綠色,雖然很小,但是肚子裡面全是卵,再就是稍大的,那樣的蝦能長到10厘米,而且鉗子很大。

其實,這幾種蝦中,同樣重量的蝦,越小的蝦含的蝦紅素會更多呀,因為蝦紅素都集中在蝦皮表裡面,越大的蝦單位面積是越小的,所以,我門應當盡量喂小的蝦。當然,你的魚很大了,比如50厘米以上的龍,30厘米以上的羅漢,可能喂小的就麻煩了。再就是是雞尾下、龍蝦了,特別是龍蝦,我是不建議喂的,以為他的皮太厚了,再去皮的時候很容易就把蝦紅素弄下來,但是不去皮是不行的。再說,他太臟,是能夠在臭水溝里活的,養龍蝦的池子據說就和垃圾池一樣,什麼都往裡扔。

還有就是我們買的蝦仁,有乾的和冷凍的,我認為也不好,因為蝦紅素是很容易容於水的,在脫皮的時候已經把大部分的蝦紅素弄走了,很可惜呀。

再就是我們在喂干蝦仁的時候是必須用開水泡開的,這樣又浪費了好多的蝦紅素,不信你看泡蝦仁的水,已經偏紅了。蝦的槍是很尖的,最好別扎到自己得手,那滋味不好受,聽一位廚師朋友說蝦槍扎到手是很容易感染的。他說他在學徒時就扎破手了,感染了一個多月才好。所以,我們一定要當心呀。我建議如果不是喂泰國虎這樣的必須吃活食的魚,最好冷凍了再用,這樣衛生,而且很好拿,因為活的或新鮮的總是滑溜溜的,不好拿,一個一個的去頭去尾,麻煩。

我是這樣弄的:買來得新鮮的蝦,一般還有三成是活的,別在意,這些活的成活率不會很高。直接就別留了,把蝦用水多衝洗幾邊,主要是沖走泥沙,然後放在有水的盆里,大概比例是七分水,三分蝦,把水草、小魚、泥鰍等東西挑出來,特別要把已經變成白色的挑出來,因為這樣的已經開始變質,不信你聞聞就知道了。然後把好的蝦放到布上面,把水空乾淨,留下二成水。水少了沒幾天就會變紅,就不新鮮了,水多了凍成一塊很難分開。最好放到四方飯盒裡面,一層蝦一層塑料紙,每層不要超過2厘米厚,這樣就凍成片子了。用的時候拿出來最好能用手輕輕一擺就弄開,證明裡面的水分正好。如果沒兩天蝦就紅了,證明水太少了。然後就把蝦槍弄掉,尾盡量別去掉了,除非是大蝦喂小魚;還有就是有的人喜歡把蝦皮都去掉,然後只喂蝦仁,這樣就沒了好多蝦紅素,很可惜呀。再就是蝦的肩膀的地地方有一塊很大的蝦皮包者,千萬別弄掉,因為80%的蝦紅素都集中在這裡面,不信你可以把蝦用開水一燙,你就知道那裡是最紅的了。 但是,大蝦喂小魚的話就最好分成幾塊喂。所以我們要盡量買小的蝦。把蝦掰好以後,不要放在水裡面融化,這樣又會把蝦的味道泡淡了同時也溶解了好多的蝦紅素。冬天的時候我是放到暖氣片上,這樣一會就化開了,別急再等一會,蝦皮略微有點乾的時候最好了。因為這樣放到水裡要過幾秒才能沉下去,對喂龍的朋友來說是最好不過了,不用擔心龍老吃沉底的食物而掉眼了。要不是喂龍,可以稍微的濕一些,但是別只滿足於化開了,最好能和魚缸的水溫度接近,這樣就減少了對魚的喂的刺激。但是不要太高或太幹了呀,太高會燙呀,太干會成蝦干而使魚脫肛呀!要是夏天,就放到太陽下面曬呀,但是要防沙土,蒼蠅更是要注意。

如果你沒有冰箱,那你最好把買來的蝦養着,我在沒有冰箱之前就是這樣的:盡量買一樣大的蝦,因為大的會把小的吃掉,互相殘殺。水體一定要大,容氧盡量多,如果老是集中到水面的缸壁,就應該充氧了。當然,養蝦也要養水的,務必要老水。每天要把裡面的死蝦撈出來,要不然會會被吃掉而發生傳染。並且要勤把缸底的糞便抽出,換上等量新水,最好放點沉木或假山石讓他們躲藏。懶得換水盡量別喂,即使不喂也要幾天抽次糞便,因為蝦還可以吃缸壁的清苔,我是喂的把胡蘿蔔煮到7成熟,用手捏碎了放到裡面,這樣又有蝦紅素,又有胡蘿蔔素,一舉兩得。

每次喂的時候,盡量先喂大的,留着小的,讓它長呀。不要喂死的,即使剛死的。一般才放剛進去養的蝦不要用,過幾天等體制虛弱或有病的都死了再用。一般不會超過三天,如果你的蝦每天都有死的,那你要看看水了,也許你的蝦有問題,最好扔掉。把缸消毒后再養水後放蝦。不要捨不得,除非你不在乎你的魚。如果你既不冷凍,也不養着,我就教你做蝦干:買的鮮蝦,洗凈,盡最大努力把水空乾淨。然後放點鹽,接着空,鹽能把水都煞出來。實在不滴水了,就放到鍋里,用最細的火來加熱。並要不斷的翻,不要用勺子翻,要用鍋顛。隨着水分的減少速度要越來越快,顏色也隨着溫度的升高而變紅。大約要四十分中。注意這幾點:蝦要盡量一樣大,因為小的總比大的乾的快,有糊的危險;火一定要細,不然會糊鍋呀,要炒大約40分鐘呀,很累的;還有要少炒,最多三斤吧,也就炒出一斤來;炒好了以後一定要攤開涼透了再裝,注意防潮。如果你的廚藝一般,那你最好就是在夏天的時候曬了:把蝦洗凈,空干,放到三伏天的太陽下曬,最好放在一個反光很強的鐵板。注意防蒼蠅,再就是防止鳥或貓給你吃了。最好保證3個小時就能幹,時間長了還沒幹就臭了。

還要注意每半小時翻一次。很累的呀。再就是注意防暑防晒,曬蝦不是曬你呀。養魚不容易,“養魚的都有病”。我也這麼認為,大熱的天在那裡曬太陽,沒病也會有病的。 不過我不建議你喂蝦干,因為蝦干容易使魚脫肛呀。蝦干最好也去頭。不要嫌麻煩,除非你養的是電子魚,不用喂。再說一點吧:蝦是不容易消化的,一般的魚也就消化七成,所以吃蝦的魚拉的比較多。我的龍就是這樣,要是羅漢更差,拉的屎還是半透明的。我的龍缸里配了個豬鼻龜,龍的糞便有他來再吸收,他吃呀,真的呀。可能有點噁心。蝦蛋白不好吸收,人吃了也是高營養不發胖。所以請你女朋友多吃蝦吧,哈哈。所以,你的羅漢要是在起頭,你的龍正在長身子,應當多喂麵包蟲等含脂肪蛋白多的東西。當然,要是上色,蝦最好是主食了。

最後就是要注意衛生了,都說病從口入,所以衛生一定要注意,別手懶,勤快點。

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