一. 前言:
许多水族爱好者在购买各种水质添加剂或是鱼病药时，常常被说明上所写的各种功效所吸引，而偏偏每家产品写的功能都非常的神奇有效。其实只是以一个纯粹养鱼玩草的爱好者而言，是很难用药水的单纯外观、颜色或气味来判定商品的品质好坏。因此，有经验的消费者除了根据自己的使用心得，和既有的品牌口碑来选择产品之外，购买价格的高低，或部分店家基于较高利润所做的推荐，就成了最后消费者购买的依据。因此，有时带回去的产品，消费者自己也不知道有没有实际功效！
市场上的水质添加剂其实依技术层次的高低、使用配方的品质、长期实验研发及广告行销成本等都决定了产品的最终售价。有人问说:「水质添加剂还不是用水混些料、染点色就可以，加进去不死鱼就好，有没有效也没人问？还需要什么研发成本呢？」这正是水质添加剂在市场上的迷思，却也是许多产品的”商机” 所在---反正水族馆看不出来，消费者也不懂！
因为投资效益的考量，我们很难要求每个生产厂商都不断大量投入人力、物力研发制造最有效配方的产品。但是，产品是否达到极有效的境界姑且不论，至少实际效果也应具备包装说明上的功能。再者，对于要求只是想养养鱼，单纯花钱购买产品的消费者，就必须拥有专业水族或水质化学技术，才能判断品质的良窳后再购买添加剂，似乎也是不太公平的要求！
所以在接下来的内容，我们不妨借着这个话题，来谈谈市面上最常见的水质稳定剂的开发基础和发展技术方向，让更多消费者更能增加所谓水质稳定剂成分与技术方面的了解，唯有广大具有判断力的消费者，才能鞭策出真正的精良产品！
二. 水质稳定剂的成分功能与讨论
我们举市面上最常看到的水质添加剂产品为例，也就是所谓的水质稳定剂！或者也叫做水质安定剂、新缸养水剂、除氯剂、护理剂等。虽然是加到鱼缸里不死鱼就好，但是姑且先不论功效，据许多实际使用经验反应，仍有相当部分的这类产品会对鱼只产生毒害！我们不妨来看看它们在化学反应上，可能在鱼缸水里发生什么反应，才能了解一些来龙去脉。
这一类产品最基础的功能，就是去除自来水中的氯（Cl2），也就是氯分子。不是含氯的东西都有毒，例如：氯化钠（NaCl），就是食盐主成分，它含的是氯的离子态，不是分子态。每天吃的话，只要不要太离谱的吃到身体无法忍受，也是没什么毒害的。但是氯分子（Cl2）可就毒了，尤其是对水族缸的生物及过滤系统中的过滤细菌和微生物，氯分子稍微过量就往往足以致命！一旦这些过滤生物被氯杀死后，鱼缸水质马上出现重大变化。笔者以一个长期运作正常的水草缸做实验，在 80% 大量更换自来水后，一个长达 2 到 3 个月未曾清理的过滤系统，受不了这样的冲击，过滤系统中的马上微生物大量受伤或死亡，失去净化水质的能力，水质几小时后马上转为白浊恶化，而不是越来越清澈。这时候以大家容易使用的简易滴定测试剂，测试自来水中的氯含量，得出浓度约在 0.6-0.8 毫克/公升（ppm），这个数据完全符合台湾环保署的饮用水标准（范围在 0.2-1.0 毫克/公升，平均值为 0.6 毫克/公升）。但是这样符合安全饮用水标准的水质，对鱼缸里的生物而言，却是相当危险的致死浓度！
附记：笔者建议使用安全的 DPD 系测试剂（N,N-diethyl-p-phenylenediamine；N,N-二甲基-对-苯二胺），它的呈色是以粉红色为主，因为手边一时没有，所以直接用实验室既有的 o-TOLIDINE（邻-联甲苯胺）的滴定试剂，呈色为黄色。大家使用 o-TOLIDINE 系的氯测试剂时，请注意小心使用，不要接触试剂，因为它是可能致癌物！不宜接触。台湾环检所已更换之前 o-TOLIDINE 检验方法，劳工安全卫生研究所的物质安全资料表也明列为毒物。
在许多城市中主要仍然使用氯（氯在水里的反应是 Cl2 + H2O -> HOCl（次氯酸）+ HCl -> 2H+ + OCl- + Cl- 由氯产生的次氯酸才是杀菌的主角）或直接使用氯化合物（如：次氯酸钠 NaOCl）做为杀菌的物质，以保持自来水的低菌量安全性。但是由于氯的活性强、稳定性不高，加上容易与其他有机物形成三氯甲烷（CHCl3）这种致癌物，三氯甲烷以环保署的标准是必须低于 0.1mg/L 的浓度。所以在很多世界城市改使用氯胺类化合物来做为消毒剂，例如美国的旧金山及其他城市。其中又以使用单氯胺（NH2Cl；monochloramine）为主，这里通称为氯胺。这个字眼大家看到就有亲切感了吧！在很多药水包装上都常看到。（因为网络上及很多药水制造商常常都用错，所以笔者必须再强调一次，是氯胺的＂胺＂，＂月＂字旁！不是氯氨或氯铵！所谓稳定剂的制造厂家们，仔细看看您的外包装，即使您不是太清楚化学物，但请不要在包装上再写错了！消费者是无辜的，在网络上常常跟着一直错）。氯胺的化学稳定度较高，所以可以长时间存在于配送的水管中，以达成水质长效消毒的目的。虽然氯胺杀菌力不如氯，不过它不像氯气一般容易生成致癌物，因此广受世界各城市自来水厂的采用，成为氯以外的消毒剂选择。另外也有添加使用二氧化氯、紫外线及臭氧的方式来消毒。
总而言之，对人类而言，这些化学物质杀菌后的自来水有安全的极低菌量，保障了人类的生活用水的安全，但是对水族箱的鱼只等生命来说，却是致命性的毒物！因为氯会引起血红素（hemoglobin）的变性，导致血液失去携氧能力而死亡。所以养鱼用的新水在加入鱼缸前，常常会使用所谓的水质稳定剂先处理后再加以使用。
最基础功效的水质稳定剂，可以去除水中过多的余氯或氨胺，以消除对鱼类的毒性。一般常见使用的配方是使用硫代硫酸钠（Sodium thiosulfate；Na2S2O3 ），俗称＂海波＂或＂大苏打＂，是一、二十年前的水族馆中必备良药，分装成小包装出售，效果明显而快速。因为外观呈现透明晶体状，有点像安非他命，曾经有水族馆因此被人举报而被警察具状搜索过。虽然事后证明是乌龙一场，却也着实造成当时水族馆营业上的困扰。
因为硫代硫酸钠可以将有毒的氯分子（Cl2）在化学反应中转换成氯化钠（盐），2Na2S2O3 + Cl2 --> Na2S4O6 + 2NaCl，借着这样的方式解除对鱼只的瞬间毒性。对稳定的氯胺而言，硫代硫酸钠也可以打断氯胺之间的化学键，Na2S2O3 + 4NH2Cl + 5H2O --> Na2SO4 + 4HCl + 4NH3 + H2SO4，使氯胺对鱼只的毒性立刻被破坏掉，形成暂时安全的水质。
市面上的除氯、除氯胺水质安定剂，许多都是使用硫代硫酸钠制成的单方溶液，或是配方中有使用这个成份。此时必须注意硫代硫酸钠水溶液并非稳定溶液，它属于较强的还原剂，使用后水中的氧化还原电位值（ORP；Oxidation Reduction Potential 可使用氧化还原电位计测试）会下降。直接将测试电极插入产品溶液中，一般会出现低于零的负数值。各位店家不妨拿出放在货架上很久的仪器测一测，但是，您的电极必须仍是有效作用的，因为电极是有寿命的。
接触氧气、光线都会分解硫代硫酸钠水溶液而减低其功效，另外随着制成时间愈久，功效也会随之愈差。因此，具有较强化学背景的水族研发公司，会在制成溶液上加上一些自行研发的保存配方，或使用其他成份将硫代硫酸根离子（S2O32-），键结转换成其他较安定的化合物，藉以长久保存其功效。
也就是说除氯与除氯胺产品，不应该只是单纯的硫代硫酸钠或其他硫（S）基系溶液而已，必须兼顾产品在制造出厂、送达店家、货架展售（可能是长期间的展售）、最后消费者购买使用后，仍然必须维持当初之有效制造标准，或至少相差不多，方能称之为成熟稳定的产品。简易判定上可以用：(一) 久放后产生大量沉淀或悬浮物（可能与其他添加成分产生反应。若是制造技术、过程不良，更常见腐坏而出现这样状况）。(二) 除氯效果减退或无效（可用简易氯检测剂稍加测试就可知！），(三) ORP 值上升过多与与产品出厂时的 ORP 值相差过大。所以，添加剂做得出来不重要，能够稳定保存又有效，才是消费者真正需要的东西！
其实不只水质稳定剂，其他相关的水质处理剂或鱼病药，也有相同的安定保存的问题存在。令人惊讶的是，在测试过程中，即使是知名进口大牌，居然出现除氯功能几乎无效的情形。这个状况，其实从二十年前，笔者就有这个使用经验，但是包装说明上确有说明此项功效。难道是台湾自来水的氯含量，远高于他们的消除设计量之外？
总而言之，试试看您买的水质稳定剂有没有效吧！简易余氯测试剂，很便宜、又很容易在化工店买到的。
天然的DIY除氯、除氯胺剂
氯在水中是一种氧化剂，在化学理论上来说，只要找到相对应的还原剂，就应该可以把它中和掉。说起还原剂这个名词，对大部分养鱼人士而言，可能有点太＂化学＂了！但是在养生风盛行的今天，如果提起＂抗氧化剂＂，许多人就如数家珍可以说出一堆如：葡萄籽、银杏、青花椰菜等等的含天然抗氧化剂蔬果。这些吃到肚子里抗氧化了没有？实验上说有效！那天然的植物成分，可不可以除去水中的氯呢？经过实验后的答案是：＂可以＂ ！
其实身边的天然成分都有极好的效果，例如：柠檬汁；如果您用简易氯检测剂（使用 o-TOLIDINE）测出一杯自来水中含氯，那么这杯水会变成黄色甚至黄绿色溶液。这时不要将这杯水倒掉。将柠檬切块，挤出果汁加在这杯含氯水中，神奇的事发生了！黄色溶液又变成澄清透明，这表示氯被还原（抗氧化）掉了！ 为了预防柠檬汁直接对氯测试剂作用，使测试剂无法显色而形成不变色下的误判，所以也可以先加柠檬汁于自来水中，再滴入测试剂。同样也可以发现加柠檬汁后的自来水是测不出氯的澄清无色。
其他如浓茶，正确来说，笔者的实验应该是泡茶后残留在茶渣底下的浓茶汁，加个几滴在 250c.c. 自来水里，神奇的魔术也一样会发生。听人家说：＂天然ㄟ尚好！＂，在鱼缸水里加上柠檬汁或茶汁，对水族生物影响其实很少，但却是天然环保除氯剂。只是添加的量可能随各地的氯含量不同也有很大差异，这也可以利用氯测试剂来决定。至于，您所添加的天然除氯剂到底够不够。提供一个参考数据给大家参考，根据旧金山公共事业委员会（SFPUC；San Francisco Public Utilities Commission）的官方资料，在一整个浴缸（笔者换算一下老美的浴缸，约 150 公升水量）的自来水中加入 1000 毫克（mg）的维生素Ｃ，可以有效的去除自来水里的氯和氯胺，有兴趣的话，大家可以试试看用来增加泡澡的安全度。
待续...
作者 Roger Huang 简介：
学历：
国立台湾大学 渔业科学研究所 水产资源组硕士班毕业
经历：
曾任>
※ ＂水族园艺＂水族馆 负责人
※ ＂怡人湾＂水族公司 规划工程部经理
※ 爱鱼生态工程有限公司 工程技术部经理（台中科博馆水族馆工程）
※ 台湾东北角国家风景管理处 福隆水族展示馆 设计／监造
※ 台湾东北角国家风景管理处 龙洞水族展示馆 设计／监造
※ 台湾国立海洋科技博物馆养殖站 建馆初期咨询顾问
※ 2007-2009，2011年 台北水族大展/水草造景比赛评审
现任>
※ 罗杰生技有限公司 负责人
※ 台湾行政院劳委会 ”水族养殖技术士”证照考试，命题暨监评委员
※ 台湾水族宠物（Aqua Pet）杂志社顾问、邀稿作者、水草专书审订
※ 永和社区大学”湿地生态”课目 客座讲师
※ 三怡宠物器材／长荣水族宠物／上鸿水族／惠弘/龙腾／现代水族／中蓝企业有限公司 顾问（暨训练讲师）
学历：
国立台湾大学 渔业科学研究所 水产资源组硕士班毕业
经历：
曾任>
※ ＂水族园艺＂水族馆 负责人
※ ＂怡人湾＂水族公司 规划工程部经理
※ 爱鱼生态工程有限公司 工程技术部经理（台中科博馆水族馆工程）
※ 台湾东北角国家风景管理处 福隆水族展示馆 设计／监造
※ 台湾东北角国家风景管理处 龙洞水族展示馆 设计／监造
※ 台湾国立海洋科技博物馆养殖站 建馆初期咨询顾问
※ 2007-2009，2011年 台北水族大展/水草造景比赛评审
现任>
※ 罗杰生技有限公司 负责人
※ 台湾行政院劳委会 ”水族养殖技术士”证照考试，命题暨监评委员
※ 台湾水族宠物（Aqua Pet）杂志社顾问、邀稿作者、水草专书审订
※ 永和社区大学”湿地生态”课目 客座讲师
※ 三怡宠物器材／长荣水族宠物／上鸿水族／惠弘/龙腾／现代水族／中蓝企业有限公司 顾问（暨训练讲师）
